четвер, 11 жовтня 2018 р.

Засідання клубу "Киянин"

9 жовтня в читальній залі бібліотеки відбулося перше в цьому сезоні засідання клубу "Киянин". Цього разу до нас завітав провідний науковий співробітник Національного заповідника "Софія Київська", кандидат історичних наук Ігор Нетудихаткін. Він відкрив учасникам клубу цікаві, забуті сторінки української історії і культури. Його лекція "Старожитня кухня київських митрополитів" змінила наше уявлення про українську кухню XVII XVIII століть. Так ми дізналися про існування в той час високої кухні, рецепти якої надійно охоронялися, а інгредієнти замовлялися і постачалися із заморських країн. Вивчаючи щоденники і спогади Павла Алеппського, Гійома де Боплана, Ігор Нетудихаткін реконструював за їх записами перелік страв, що подавалися на стіл високих гостей київських митрополитів. Опрацювання архівних матеріалів Митрополичих палат дозволило йому знайти забуті рецепти традиційних для того часу хмільних напоїв, солодощів, обов'язкових  у святковому меню страв, що входили  до тогочасної елітарної кухні.















Лекція супроводжувалась переглядом відеофільму і викликала у присутніх щиру зацікавленість. В пригоді стала і книжково-ілюстративна виставка "Монастирі Києва", підготовлена співробітниками бібліотеки до цього засідання.

Немає коментарів:

Дописати коментар